ヌルングクス

大邱は全国的にククス(にゅう麺)の消費量が最も多い地域として知られるほど大邱の人々のククスへのこだわりは格別である。ヌルングクスは大邱式のカルグクス(韓国風うどん)のことで牛骨や海鮮などは使わず煮干しでだしをとるのが特徴である。小麦粉と適量のきな粉を混ぜて薄く延ばし細切りにした麺を煮込んで料理する。1960~70年代の粉食奨励期間に飛躍的に成長した。

このグルメが食べられるお店

ハルメカルグクス 大邱広域市 南区明德路38道 14	チャムハン手打ちカルグクス 大邱広域市 達西区中興路65
シンアムテヤンカルグクス 大邱広域市 東区　新城路63	チャムッケククス 大邱広域市 寿城区  寿城路367-2