昆布と大根の出し汁に「ノンメギ」と呼ばれる水田養殖ナマズとニンニク、粉唐辛子をたっぷり入れてピリ辛味に煮込んだ大邱スタイルの辛味鍋である。特別な香辛料を使わなくても生臭さがなく、丁度良い辛さが食欲をそそる。大邱地下鉄2号線汶陽駅前の多斯邑釜谷里一帯には約20店舗のノンメギメウンタン専門店が軒を連ねる。多斯邑釜谷里では90年代初めにナマズ養殖を始めた地域で、最初は釣り堀で客が釣ったナマズを養殖場の隣のビニールハウスで調理して出していたものが食堂へと移行した。スパイシーですっきりとした味わいが評判を呼びブームとなって次々と店が立ち並び、ノンメギメウンタン村が形成された。
このグルメが食べられるスポット
ナマズのメウンタン村大邱広域市 達城郡多斯邑タルグボル大通り一帯 |
